IPT ou D 280, qui représente la somme de tous les composés phénoliques présents dans le vin.
Cela peut permettre de contrôler les extractions de tanins en vinifications.
Intensité Colorante ( IC) et Intensité Colorante Modifiée ( ICM), qui sont la somme des DO 420 + DO 520 d’une part puis la somme des DO 420 + DO 520 + DO 620 d’autre part.
Ces mesures optiques représentent des absorbances.
DO 420 pour la couleur jaune, donc surtout pour les vins blancs et les vins rouges vieux.
DO 520 pour la couleur rouge, donc lié aux anthocyanes sur les vins rouges.
DO 620 pour la couleur bleue, essentiellement pour les vins rouges jeunes.